fbpx
Fecha/Hora

Fecha: 28/09/2020

Horario: 08:00 a 21:00 horas

Lugar

Tenerife.

Hotel GF Victoria *****GL

 

Contenido

PARTE1:

Servicio en Sala

La Excelencia en el servicio. La experiencia es la Excelencia.

Cómo mejorar la venta. La experiencia es la Excelencia.

  • Conocimiento del producto.
  • El equipo. Clave en la venta.
  • Elementos añadidos.
  • Calidad y precio.

 El equipo. Psicología en el equipo y cualidades a potenciar.

El arte de moverse en sala.

Psicología con el cliente.

Asesoramiento gastronómico.

La oferta de bebidas.

PARTE II

QUESOS: LA IMPORTANCIA EN RESTAURACIÓN

Historia del queso. Qué es el queso. Claves para entender su sabor.

Proceso de elaboración.

Maduración y afinado.

Clasificación de los quesos.

Cata sensorial.

Servicio y preparación.

El corte.

Conservación.

Maridaje.

Elaboración de tablas.

Quesos en España.

Quesos franceses.

 

Share This
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de sus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad