MASTERCLASS PRESENCIALES 2019

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ANTONIO BACHOUR &  J. MANUEL SAMPER (3 días)               MADRID

Pastelería y Repostería

Antonio Bachour, Propietario de Bachour Bakery&Bistro, Miami, Florida. Premio  Zest Award for Baking and Pastry Innovator.

Jose Manuel Samper,  propietario de la pastelería alicantina Prefiero Sussu, embajador para las firmas Irinox y Pavoni.

24, 25 y 26 de septiembre 2019

 

Hotel Silken, Puerta de Madrid ****

MADRID

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RAÚL RESINO (8h)                                                                        JEREZ DE LA FRONTERA

El mundo del Arroz. El mar en la cocina

Chef y Propietario del Restaurante Raul Resino, Benicarló, Castellón.

Estilo de cocina propio, como base la cocina tradicional de la zona, exclusivamente pescados y mariscos, elaborados con técnicas de vanguardia, donde el producto siempre es el protagonista. 

Poseedor de 1 Estrella Michelin 2016 y Premio Cocinero del Año de España 2016

 

28 de octubre de 2019

 

Lugar Imparticion:

Jerez de la Frontera

                                                                                                      

ANDREU GENESTRA (8h)                                                                                   SEVILLA

Conocimientos y Técnicas de Cocina Creativa

Chef del restaurante Andreu Genestra, en el hotel Predi de Son Jaumell (Capdepera), Mallorca, ha sido reconocido en 2015 con la preciada estrella Michelin y con 2 Soles Repsol.

 

 

18 de noviembre de 2019

 

Lugar Imparticion:

Sevilla

                                                                                                      

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CARLES MAMPER (2 días)                     TENERIFE  Y GRAN CANARIA

Petits Gâteaux

Chef pastelero caracterizado por su personal sentido de la estética y su visión vanguardista de la pastelería. Cuenta con varios reconocimientos internacionales, entre ellos: Mejor Maestro Pastelero de España, Subcampeón mundial de Pastelería,  Campeón Euroamericano Pastelería 

 

TENERIFE, 23 y 24 de septiembre 2019               GRAN CANARIA, 25 y 26 de Septiembre 2019

 

 

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ANDREU GENESTRA (8h)                                                                                   MADRID

Conocimientos y Técnicas de Cocina Creativa

Chef del restaurante Andreu Genestra, en el hotel Predi de Son Jaumell (Capdepera), Mallorca, ha sido reconocido en 2015 con la preciada estrella Michelin y con 2 Soles Repsol.

 

 

7 de octubre de 2019

 

Lugar Imparticion:

Madrid

                                                                                                      

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ABEL VALVERDE (7h)                                                                                   BARCELONA

La Excelencia en el Servicio

Jefe de sala del Restaurante Santceloni, Madrid, poseedor de 2 Estrella Michelin

Es Premio Gueridón de Oro 2015, 2016 Publicación de su primer libro “HOST” en 2016, Premio Excelencias Gourmet 2017 y Premio Grand Prix de l'Art de la Salle 2018.

 

 

15 de octubre de 2019

 

Lugar Imparticion:

Barcelona

                                                                                                      

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