MASTERCLASS PRESENCIALES 2019

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CARLES MAMPEL (16h)                                    SEVILLA

Pastelería. Petits Gâteaux

Chef pastelero, chocolatero y heladero. Premio Mestre Artesà de l’Any 2014

 

25 y 26 de marzo 2019

 

 

Sevilla

                                                                                                      

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RAÚL RESINO (8h)                                      MADRID

El arroz. Cocina del Mar

Chef y Propietario del Restaurante Raúl Resino. 1v EstrellaMichelin y Premio mejor Cocinero del año 2016.

 

10 de abril 2019

 

Jornada de mañana: El mundo del arroz (4h)

Jornada de tarde: El Mar en la cocina (4h)

                                                                                                      

ABEL VALVERDE (8h)                                     MADRID

Excelencia en el Servicio

Jefe de Sala del restaurante Santceloni, Madrid, 2 Estrellas Michelin.

Premio Excelencias Gourmet 2017. Premio Gueridón de Oro que concede el Comité Técnico del Congreso San Sebastián Gastronomika, 

 

11 de abril 2019

 

Madrid

                                                                                                      

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 JEAN-THOMAS SCHNEIDER (8h)                            TENERIFE

Helados

Chef Pasterelo embajador de Luois François.

Doble Campeón del mundo en Heladería con el Equipo Nacional Francés, dos años consecutivos: 2017 y 2018

 

 

06 de mayo 2019

 

HECANSA, Hotel Escuela Santa Cruz,

Tenerife

                                                                                                      

JEAN-THOMAS SCHNEIDER (8h)                                                     GRAN CANARIA

Helados

 

Chef Pasterelo embajador de Luois François.

Doble Campeón del mundo en Heladería con el Equipo Nacional Francés, dos años consecutivos: 2017 y 2018

08 de mayo 2019

 

HECANSA, Hotel Escuela Santa Brígida,

Las Palmas

                                                                                                     

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ERLANTZ GOROSTIZA (8h)                                 CÁDIZ

Atún. Técnicas de Elaboración

Director Gastronómico y Jefe de Cocina del Restaurante M.B del Hotel The Ritz-Carlton Abama, espacio gourmet concebido por el afamado maestro Martín Berasategui, el único restaurante de las Islas Canarias con 2 estrellas Michelin

Director Gastronómico del restaurante Txoco y Melvin de Martín Berasategui,Tenerife.

 

22 de mayo de 2019

 

Lugar Imparticion:

Jerez de la Frontera, Cádiz

                                                                                                      

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OLDO ROYO y ANDREU GENESTRA (8h)                                        GRAN CANARIA

 Tapas Creativas y El Cerdo Negro

Estrellas Michelin, Asesores gastronómico. 

 

07 de mayo 2019
 

Jornada de mañana: Tapas Creativas (4h)

Jornada de tarde: El Cerdo Negro (4h)

 

HECANSA, Hotel Escuela Santa Brígida, Las Palmas

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